Udang Goreng Butter/Butter Prawn

ok haritu memang tiru je from internet.. as usual resepi tanya inche gugel.. tapi the result agak tak brape nak menjadi.. lol! telur tu end up tak rangup but rasanya hokkey2 saja.. so boleh laa ikut resepi yg dapat dari blog Azie Kithcen ni.. mmg senang follow resepi nya..

Udang Goreng Butter/Buttered Prawn

Oleh: Azie Kitchen


Sarang Telur:

2 biji kuning telur

1 senduk butter/margerin

1 cawan minyak masak

Pukul ringan kuning telur.

Panaskan butter/margerin bersama minyak masak. Sebaiknya gunakan senduk bulat. Bila minyak dalam kuali sudah betul betul panas, pusing pusingkan minyak dengan senduk tu laju laju membentuk bulatan sehala tanpa henti.

Kemudian tuangkan kuning telur tadi, tuang tinggi sikit supaya telur jatuh ke dalam kuali tu halusss jer. Teruskan pusing minyak tu laju laju dan tuang hingga habis. Pusing terus senduk tu sehingga telur tu masak berwarna keemasan.
 
Udang:

12 ekor udang

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Minyak untuk menggoreng

3 ulas bawang putih - dicincang

6-8 tangkai cili padi - dihiris

5 tangkai daun kari

1/4 cawan susu cair/susu segar

Sedikit butter/margerin untuk menumis

Sedikit serbuk lada hitam/putih - jika suka

Garam secukup rasa

Mula mula goreng dulu udang yang digaul dengan sedikit garam dan lada sulah sehingga agak berubah warna dan masak. Jangan goreng terlalu lama sangat nanti udang akan mengecut, tak cantik dan agak keras bila dimakan. Angkat dan toskan minyaknya. Keluarkan minyak tu dari kuali, tak nak guna lagi.
Panaskan butter/margerin di dalam kuali dan tumis bawang putih, cili padi dan daun kari hingga garing dan naik bau.

Kemudian masukkan susu cair dan masak sebentar. Masukkan udang yang digoreng tadi, sedikit serbuk lada hitam/putih dan garam secukup rasa. Jangan bubuh banyak sangat garam yer sebab butter atau margarine sudah ada garam.
Setelah semua bahan masak dan mesra, bolehlah dimasukkan ke dalam pinggan hidangan dan taburkan sarang telur/floss yang kita buat tadi. Siap.


ni gambar nye.. jadi lah.. hehe..

Ayam masak merah / ayam tomato dengan mushroom

Ni resepi mudah ingat2 lupa saya.. huhu.. mmg feveret. sebab mak rajin buat ni dulu.. so bila makan mmg teringat kat mak lah.. mak biasa buat berkuah skit mcm gambar kat bawah ni.. tu yg lagi feel bleh gaul-gaul dalam nasik.. pergh.. ok lapa now.. sila layan resepi..



 

bahan :
Ayam
ubi *kalau suka
tomato puree
bawang besar
cendawan butang
tomato
garam
gula

Bahan untuk dikisar/tumbuk :

1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia

Cara-cara :

goreng ayam dengan api sederhana. Goreng sehingga masak tapi tak sampai garing. letak tepi tumis bahan kisar/tumbuk sampai naik bau dan bertukar warna keperangan sikit kemudian masukkan tomato puree dan cendawan butang *klu nak letak ubi, potong panjang dan goreng terlebih dahulu and put aside* dah menggelegak skit tu masukkan bawang besar dan tomato and garam dan sedikit gula. Kacau sebentar. Lepas tu campurkan ayam tadi dan kacau. dah rata masukkan ubi* kacau skit dan padam api. siap!

simple dan sedap.. well sedap kat tekak sendiri laa.. dan suami. Orang lain tatau ler.. haha..

Daging Masak Hitam

Harini citer pasal daging masak hitam pulak.. resepi ni dapat dari ex officemate.. senang sangat. here goes. Bahan-bahan : Daging kicap (saya pakai kicap manis) gula cili blend bawang goreng minyak marinate daging yg dah dipotong-potong dengan kicap dan gula. ikut lah letak byk mana pon. kalau saya lebih suka sampai kicap berkuah sikit. simpan dalam fridge for atleast 2hours or so.. keluarkan daging tadi. put aside. panaskan minyak dan tumis cili sehingga naik minyak *jangan join skali naik minyak eh..* lepas tu masukkan daging tadi dengan air kicap yang terhasil tu.

kemudian daging akan berkuah. kacau sehingga kering. Kalau api kuat kacau selalu.

proses yang ni lenguh laa sikit tangan sambil nak tunggu kuah tu kering. huhu.. bila dah kering, sebelum padam api masukkan bawang goreng ikut suka banyak mana.. saya suka banyak-banyak. gaul rata then padam api.

ini ler hasilnya. kalau nak berkuah skit.. boleh je add skit air.. tapi lagi sedap bila jadi kerin pekat2 macam ni. hehe.. ye. lauk ni tak payah garam. sekian.

Cottage Pie

Post harini is about foodporn.. kehkeh.. nak share resepi untuk diri sendiri jugak so in the future boleh refer sini je if lupa..

last week buat Cottage Pie for the kids.. sbb dah boring plak asyik2 bihun goreng or nasi goreng or nasi with lauk.. so ini resepi campak2 nya..

*Gentle reminder.. ni resepi campak2 saya so tak sama ngan resepi yg korang gugel.. ehehe*

minced meat
bawang merah
bawang putih
button mushroom
tomato puree
potato
cheese
garam

bawang merah dan bawang putih potong halus (finely chopped)
mushroom potong nipis2

rebus ubi *add skit garam dalam air* bila dah lembut mash letak skittt je butter.. put aside.

tumis bawang putih dan bawang merah macam biasa sampai naik bau. then masukkan minced meat. bila daging dah masak masuk kan mushroom, skit tomato puree dan garam.. kacau sampai kering. padam api. letak dalam bowl untuk bake. *saya tabur skit tepung jagung nk kasi lekat skit. or boleh masuk masa masak tadi.. saya terlupe.. keh3* the top kan dengan mash potato tadi. tabur skit cheese on top.. saya letak pizza topping cheese.

bake lah dalam oven around 30minutes lebih kurang.. siap.

 

 

Alhamdulillah hero2 suka je makan.. tapi diorg lagi layan makan mash potato sbb kurang suka minced meat.. sabar jelah.. next time maybe boleh buat chicken. ok daa..